Panna cotta à la vanille et son coulis de framboise

Publié le 24 Février 2013

Panna cotta à la vanille et son coulis de framboise

J'ai adoré ce petit dessert à la fois sucré et avec un bon goût de framboise, la recette :

Facile/ bon marché/ temps de préparation : 30 minutes/ temps au réfrigérateur : 12h/

Ingrédients ( pour 6 ramequins ) :

panna cotta :

- 60cl de crème fraîche liquide entière

- 2 gousses de vanille

- 4 feuilles de gélatine

- 75g de sucre

Pour le coulis :

- 150g de framboises

- 16g de sucre

Pour la panna cotta : Mettez les gousses de vanille fendue et grattées dans la crème, réservez au réfrigérateur 6h.

Mettez la gélatine à ramollir dans l'eau froide.

Versez la crème dans une casserole, ajoutez le sucre et portez à ébulition.

Retirez du feu et filtrez la crème, retirez les gousses de vanille, ajoutez y la gélatine éssorée et mélangez.

Versez dans des ramequins ( ne les remplissez pas jusqu'en au car il faut laisser de la place pour le coulis ) et laissez refroidir.

Pendant ce temps préparez le coulis : mixez les framboises et passez les au chinois ( ou passoire ) ajoutez le sucre et mélangez.

Mettez les panna cotta au frais pendant 5h, une fois ce temps écoulé, versez une à deux cuillère à café de coulis de framboises sur les panna cotta et remettez au frais encore 1h.

Servez frais.

Rédigé par Gourmandise09

Publié dans #Sucré

Repost 0
Commenter cet article