Bûche aux poires et au chocolat blanc

Facile/ bon marché/ temps de préparation : 20 minutes/ temps de cuisson : 10 minutes/ temps au réfrigérateur : 3h/

Ingrédients ( pour une bûche 8-10 personnes ) :

- 5 oeufs ( blancs et jaunes séparés )

- 90g de farine

- 110g de sucre

- 140g de chocolat blanc

- 20 cl de crème fraîche semi épaisse

- 1 grosse boîte de poires au sirop

Faites fondre le chocolat blanc, ajoutez y la crème et réservez au frais 2h avant de la fouettez.

Mélangez les jaunes et le sucre dans un saladier puis ajoutez y la farine.

Fouettez les blancs en neige et incorporez les au mélange précédent.

Versez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé lissez bien et faites cuire 10 ( voir peut être 15 ) minutes à 180° ( thermostat 6 ).

Sortez le biscuit du four, démoulez et imbibez le du sirop des poires, étalez y dessus les 3/4 de la crème et parsemez y dessus les poires coupés en gros morceaux, roulez, recouvrez du reste de la crème décorez, et réservez 1h au réfrigérateur avant de servir.