Crème renversée

Facile/ bon marché/ temps de préparation : 20 minutes/ temps de cuisson : 1h15/ temps au réfrigérateur : 2h/

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

- 150g de sucre

- 4 oeufs

- 1 gousse de vanille

- 1/2l de lait

Déposez quatre ramequin dans un grand plat allant au four, avec un morceau de papier cuisson, le but : éviter qu'ils s'entrechoquent.

Faites le caramel, versez 50g de sucre dans une casserole, mouillez un peu avec de l'eau et portez à ébulition, ne remuez surtout pas, jusqu'à obtenir un caramel avec une belle couleur.

Versez le au fond des ramequins, grattez la goussez de vanille et placez la dans le lait et portez le à ébulition.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre restant ( c'est à dire 100g ), ajoutez y le lait bouillant, mélangez bien, enlevez la gousse de vanille et versez le tout dans les ramequins, remplissez le plat qui les contient avec de l'eau tiède jusqu'à la mi hauteur.

Faites cuire 1h15 à 150° ( thermostat 5 ), lorsque la cuisson est terminée, réservez au frais 2h.

Vous pouvez maintenant passer à la phase de présentation : à l'aide de la pointe d'un couteau, décollez les bords de la crème, renversez la crème dans une assiette plate et servez immédiatement !