Cupcakes gourmands

Les cupcakes gourmands sont en fait des cupcakes au chocolat coeur praliné glaçage chocolat blanc, tout simplement délicieux.

En fait cette recette n'existait pas jusqu'à maintenant , car c'est je dirais un "assemblage", de plusieurs recettes, une de sorte de muffins au chocolat, auxquels j'ai rajouté un carré de chocolat praliné ( pralinoise ) au milieu , et un glaçage au chocolat blanc issu d'une autre recette.

En tout cas ces cupcakes ont très plu à mon entourage , alors voilà la recette !

Facile/ bon marché/ temps de préparation : 30 minutes/ temps de cuisson : 20 minutes/ temps au réfrigérateur : 6h/

Ingrédients ( pour 12 cupcakes ) :

- 200g de chocolat pâtissier

- 160g de beurre

- 150g de sucre

- 4 oeufs

- 2 cuillères à soupe de farine

- 12 carrés de chocolat pâtissier au praliné ( ou pralinoise )

Glaçage :

- 120g de chocolat blanc

- 20cl de crème fraîche entière

Commencez par le glaçage : faites bouillir la crème, coupez le chocolat blanc en morceaux, mettez le dans un bol et versez la crème en trois fois dessus et mélangez.

Réservez le tout au réfrigérateur pendant au moins 4h ( 6h c'est mieux ), puis montez le en chantilly à l'aide d'un batteur électrique ( si possible ).

Préparez les gâteaux, faites fondre le chocolat avec le beurre, ajoutez le sucre, la farine puis les oeufs.

Remplissez vos moules au 3/4 et disposez un carré de chocolat praliné au milieu de chaque.

Faites cuire 20 minutes à 180° ( thermostat 6 ).

Quand les gâteaux sont cuits , démoulez les , laissez les refroidir et disposez le glaçage au chocolat blanc à l'aide d'une poche à douille.