Cheesecake de Pâques au mascarpone et chocolat

Facile/ bon marché/ temps de préparation : 30 minutes/ temps de cuisson : 40 minutes/

temps au réfrigérateur : 4h/

Ingrédients ( pour 10 personnes ) :

- 20 biscuits à la cuillère

- 175g de chocolat noir

- 750g de mascarpone

- 150g de sucre

- 3 oeufs ( blancs et jaunes séparés )

- 40g de farine

- vanille

Pour la décoration :

- copeaux de chocolat au lait : la recette ICI

- copeaux de chocolat blanc

- confiture de lait

- oeufs en chocolat

Tapissez le fond d'un moule de 23cm de diamètre de papier sulfurisé et disposez y dessus les biscuits à la cuillère.

Dans un robot ou un grand saladier ( dans ce cas vous mélangerez avec un batteur électrique ) mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre et le mascarpone, il faut obtenir une crème lisse.

Versez un tiers de cette préparation dans un grand saladier, ajoutez y la farine et un peu de vanille.

Faites fondre le chocolat au bain marie, versez le dans le robot, mélangez à nouveau, et versez le tout dans un grand bol.

Préchauffez le four à 200° ( thermostat 6-7 ).

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, versez en un tiers dans la préparation " nature " et mélangez délicatement avec une cuillère.

Versez le reste des blancs dans la préparation au chocolat et mélangez délicatement avec une cuillère.

Versez la préparation au chocolat sur les biscuits à la cuillère, puis la préparation nature par dessus.

Faites cuire 40 minutes, sortez le tout du four, laissez refroidir et placez au réfrigérateur au moins 4h.

Décorez le tout : recouvrez de confiture de lait, saupoudrez des copeaux de chocolats et disposez les oeufs en chocolat dessus, servez.