Macarons au caramel ...

Me revoilà !Désolé pour cette période " d'absence " ( ou du moins je n'ai pas mis beaucoup de recette en ligne ) mais je n'ai pas trop eu le temps de cuisiner ( enfin si mais e n'était pas des nouvelles recettes ) donc voilà une petite recette de macarons , qui sont délicieux !

Facile/ bon marché/ temps de préparation : 15 minutes/ temps de cuisson : 12 minutes/

Ingrédients ( pour 20 pièces ) :

- 2 blancs d'oeufs
- 100g de poudre d'amande
- 180g de sucre glace
- 20g de sucre

- 120g de sucre
- 10 cl de crème fraîche
- 30g de beurre

Mélangez le sucre glace avec la poudre d'amande.
Battez les blancs en neige, quand ils sont mousseux ajoutez y une cuillère de sucre, continuez à fouetter et quand il sont fermes ajoutez y une cuillère de sucre et fouettez à nouveau et quand ils sont lisses et brillants ajoutez le reste du sucre et battez à nouveau.
Ajoutez y le sucre glace et la poudre d'amande, mélangez délicatement avec une spatule.
À l'aide d'une poche à douille formez des petits ronds de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites cuire 12 minutes à 160' ( thermostat 5-6 ) à chaleur tournante ou rajoutez 20' ( donc 180' / thermostat 6 ) pour les fours normaux.
Faites le caramel, faites fondre le sucre dans une casserole, une fois qu'il a une belle couleur ajoutez le beurre et la crème.
Montez les macarons et servez ...