Cheesecake sans cuisson

J'ai testé le cheesecake sans cuisson pour la toute première fois !

Le cheesecake est un dessert qui cale, une petite part et votre estomac est rempli !

C'est une recette très facile à réaliser et délicieuse, alors voilà ...

Facile/ assez bon marché/ temps de préparation : 30 minutes/ temps au réfrigérateur : 3h minimum/

Ingrédients ( pour 10-12 personnes ) :

Pour le fond :

- 150g de Petits beurre ( ou Spéculos )

- 85g de beurre

Pour la crème :

- 600g de fromage frais ( de type PHILADELPHIA )

- 300g de yaourt nature

- 3 cuillères à café de jus de citron

- 100g de sucre

- 3 feuilles de gélatine

- 2 sachet de sucre vanillé

Commencez par le fond : réduisez les biscuits en miette et mélangez les au beurre fondu.

Versez le tout dans un cercle à pâtisserie ou un moule classique de 20cm de diamètre recouvert de film alimentaire, tassez bien et réservez au frigo.

Préparez la crème : Mélangez énergiquement le fromage frais, le yaourt nature et le jus de citron.

Dans une casserole mélangez la gélatine ramollie dans l'eau froide et essorée, le sucre et 150ml d'eau et portez à ébullition .

Laissez refroidir quelques minutes et ajoutez le mélange à la préparation précédente, ajoutez aussi le sucre vanillé et mélangez vivement.

Sortez votre moule du frigo versez y la crème puis remettez au réfrigérateur au moins 3h avant de déguster votre cheesecake ...