Roulé au chocolat

Facile/ bon marché/ temps de préparation : 20 minutes/ temps de cuisson : 10-12 minutes/ temps au réfrigérateur : 2h30/

Ingrédients ( pour 8 à 10 personnes ) :

- 5 oeufs

- 90g de farine

- 110g de sucre

Pour la crème :

- 20cl de crème fraîche

- 140g de chocolat pâtissier

Faites la crème : Faites chauffer la crème au micro onde et ajoutez y le chocolat coupé en morceaux et mélangez bien, réservez au frais 2h.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, ajoutez le sucre et la farine au jaunes d'oeufs.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, incorporez les à la préparation précédente en mélangeant délicatement.

Versez sur une plaque recouverte de papier cuisson, faites cuire 10-12 minutes à 180° ( thermostat 6 ).

Etalez les 3/4 de la crème sur le biscuit, roulé le et décorez le tout avec la crème restante et réservez 30 minutes au frais avant de servir.