Flamiche picarde au poireaux

Pour Pour faire plus original qu'une traditionnelle quiche ou autres tartes salée ...

Facile/ bon marché/ temps de préparation : 20/ 25 minutes/ temps de cuisson : 35 minutes ( + 30 minutes)/

Ingrédients ( pour 6 à 8 personnes ) :

- 1 pâte feuilletée ( ou brisée )

- 4 blancs de poireaux

- 2 oeufs

- 20cl de lait

- 20cl de crème fraîche épaisse

- 50g de beurre

- Sel

- Poivre

Coupez les blancs de poireaux en petites rondelles, et faites les cuire dans un poêle avec le beurre et une goutte d'huile.

Faites les colorer environ 30 minutes.

Déroulez votre pâte, mettez la dans votre moule à tarte, piquez la avec un fourchette, puis versez y dessus les poireaux revenus.

Préchauffez votre four à 210° ( thermostat 7 ).

Mélangez les oeufs, le lait, la crème, le sel et le poivre puis versez le tout sur vos poireaux.

Faites cuire 35 minutes.

Servi tiède c'est encore meilleur ...