Muffins lardons - fromage

Des petits muffins délicieux pour l'apéritif, je les ai testé sous deux formes différentes ...

Facile/ bon marché/ temps de préparation : 15 minutes/ temps de cuisson : 25 minutes/

Ingrédients ( pour 20 muffins ) :

- 200g de lardon

- 1 oignon

- 125ml de lait

- 225g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 100g de beurre

- 2 oeufs

- 50g de fromage râpé

Préchauffez le four à 200° ( thermostat 6-7) .

Beurrez et farinez vos moules à muffins, faites revenir dans une poêle les lardons avec l'oignon émincé, réservez.

Dans un saladier mélangez la farine et la levure, ajoutez le beurre fondu ainsi que les oeufs , mélangez.

Versez le lait chaud et mélangez à nouveau.

Ajoutez les lardons et l'oignon, mélangez une dernière fois et versez le tout dans des moules à muffin, saupoudrez des fromage râpé et faites cuire 25 minutes.

Sortez du four, démoulez, servez tiède, c'est encore meilleur !