Blanquette de veau facile

Cette recette de blanquette de veau est très facile à réaliser par rapport à la recette traditionnelle et l'égale tout autant sur le point de vue du goût !

Facile/ bon marché/ temps de préparation : 30-40 minutes/ temps de cuisson : 2h/

Ingrédients ( pour 8 personnes ) :

-1kg de blanquette de veau

- 1 cube de bouillon de poule ou volaille

- 1 cube de bouillon de légume

- 2 ou 3 carottes

- 1 gros oignon

- 1 petite boîte de champignon de Paris

- 10cl de crème fraîche épaisse entière

- Du jus de citron

- 1 jaune d'oeuf

- 2 cuillères à soupe farine

- 25cl de vin blanc

- Du beurre

Faites revenir le veau dans du beurre, jusqu'à ce que les morceaux soit dorés.

Saupoudrez de farine, bien remuer puis ajoutez 2 ou 3 verres d'eau et remuez à nouveau.

Ajoutez les cubes de bouillon, puis le vin blanc et couvrez d'eau.

Coupez les carottes et l'oignon puis ajoutez les ainsi que les champignons.

Laissez mijoter entre 1h30 et 2h en remuant de temps en temps.

Si nécessaire, rajoutez de l'eau de temps en temps.

Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf avec le jus de citron et la crème; versez ce mélange au dernier moment dans la marmite, mélangez bien et servez de suite.